|
|
Dichte Pizza Met Gemengde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie, 1 schoongemaakte en kleingesneden ui, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 schoongemaakte en in reepjes gesneden paprika, 1 schoongemaakte en kleingesneden prei, 1 schoongemaakte en in stukjes gesneden stengel bleekselderie, 3 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten, zout, peper, 50 g geraspte Parmezaanse kaas, Kant-en-klaarpizzadeeg of pizzadeeg volgens basisrecept: 15 g. gist, 1,5 dl lauwwarm water, 300 g. bloem, 1 theel. zout, 2 theel. olijfolie.
Voorbereiding:
Ndien gekozen is voor kant-en-klaar pizzadeeg dan kan deze voorbereiding worden overgeslagen. Pizzadeeg volgens het basisrecept: Los de gist in een kommetje op in 0,5 dl van het water. Laat de gistoplossing ca. 10 minuten staan. Zeef de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden. Strooi het zout langs de rand van de kom bij de bloem. Schenk de gistoplossing,, de rest van het water en de olijfolie in het kuiltje. Kneed van het geheel in ca. 10 minutern een soepel en elastisch deeg. Verde
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de knoflook ca. 3 minutern. Voeg de ringen prei, de reepjes paprika, stukjes bleekselderie en tomaat en wat zour en peper toe. Stoof het mengsel bij matige hitte ca. 10 minuten. Roer de geraspte Parmezaanse kaas door het groentemengsel. Verdeel het groentemensel over het volgens het basisrecept bereide pizzadeeg. Sla de deeglappen over de bullin en druk de deegranden met een vork goed op elkaar vast. Bak de gevulde pizza′s 10 minuten in een op 225 graden voorberwarmde oven. Verlaag de oventemperatuur tot 175 graden en bak de pizza′s nog ca. 10 minuten. Serveer de pizza′s onmiddelijk.
|
|
|